Mônica Pessoa

Experienced Gastronomic Tour Guide

Depois de muitas visitas á França decidi mudar meu plano de vida. 
Logo que cheguei para morar me instalei em uma vila próximo à Versailles.
Como já conhecia a Região de Champagne, lion, Dijon a Provence resolvi então que, antes de me instalar definitivamente, deveria conhecer o lado Oeste da Franca onde viajei até Sauterne que era meu sonho! 

Quando cheguei na região sabia que esta era a minha casa! E aqui estou 9 anos depois!

Minha paixão pela gastronomia é de uma vida inteira.

Empreendi com uma empresa de produtos alimenticios finos, onde podia-se encontrar produtos que ainda não estavam no mercado como escargot, haddock, champignons diversos, coelho, rã, etc, e aí veio minha grande paixão: queijos. Queijos do mundo inteiro eu comercializava e cada vez mais me especializava em gostos e sabores dos produtos até que a Análise Sensorial entrou na minha vida. 
Empresas de queijos, cervejarias artesanais e grandes importadoras de vinhos me chamavam para analisar seus produtos e solicitavam meu aval para montar seus menus e sites nas harmonizacoes de vin et Met (comida).
Os workshops também vieram dando o toque especial para todas essas minhas experiências e até hoje ainda realizo quando vou ao Brasil.

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